「人気店」タグの記事一覧

パティシエ志望者が毎日やってくるスイーツ店!?『アルノー・ラエール』の人材育成術とは?人気商品など

スイーツ店レポート 海外

  2007年に「フランス国家最優秀職人賞」を受賞し、 その後の活躍も数々のメディアで取り上げられているパリのスイーツ店「アルノー・ラエール」。 店先にはほとんど毎日、履歴書を持った若者がやって来ます。   今回は、多くの見習いパティシエが憧れる「アルノー・ラエール」の魅力に迫り・・・

【パリの人気スイーツ店】メリーゴーランド??大人にも子供にも夢を与える『ラ・パティスリー・デ・レーヴ』

スイーツ店レポート 海外

  大人には子供の頃の夢を、子供には大人になる夢を。 そんなコンセプトを掲げるスイーツ店として噂になっている『パティスリー・デ・レーヴ』。   いったいどのようにコンセプトを実現させているのでしょうか??   今回はパリの人気店『パティスリー・デ・レーヴ』のお店づくりに・・・

【パリで大人気】なにこれ!?不思議な見た目のサバランを出すスイーツ店『パン・ド・シュークル』

スイーツ店レポート 海外

  パリ観光の名所と言われるマレー地区で、人気のスイーツ店『パン・ド・シュークル』。 ランビュトー駅からお店までは僅か100mの距離ですが、 その間にスイーツ店が6軒もあるスイーツ激戦通りです。   そんな厳しい立地環境で人気を誇る理由は一体なんなのでしょうか? 今回は『パン・ド・・・

【東京スイーツ】商品はガトーショコラだけ!?チョコレート部門1位『ケンズカフェ東京』の秘密

国内

  「ガトーショコラが美味しいお店」としてテレビに取り上げられる人気店『ケンズカフェ東京』。 カフェのお客さんで賑わっているのかと思いきや、 お店の中に人影はありません。スイーツが並ぶショーケースも見当たらない。 どういう事でしょう?!   今回、取材に応じてくださったオーナーは・・・

【広島スイーツ】広島市スイーツ部門1位の秘密とは?出会いを大切にする『ムッシムパネン』の店づくり

国内

  「広島市 菓子店」で食べログ検索をすると1位に出てくるムッシムパネン。 見るからにおしゃれな看板やオープンテラス…。でも人気の秘密はもっと深いところにあったみたい!? 今回はシェフの強いこだわりと独特な店づくりをご紹介します。     お店の印象 ~自然を感じられる・・・

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